野菜のオリーブオイル蒸し
エネルギー(１人あたり)
180kcal
材料 ２人分
- かぼちゃ150g
- きゅうり1/2本
- プチトマト6個
- パプリカ1/2個
- ししとう4本
- にんにく1かけ
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 少々
作り方
- かぼちゃは厚さ5mm、長さ5cmくらいに切り、電子レンジ（700w）で３０秒ほど加熱しておく。
- きゅうりは1cmの輪切り、プチトマトは半分、パプリカは３cm各に切る。
- ししとうはヘタを短く切りそろえ、にんにくは薄切りにする。
- 鍋に野菜を入れて塩をふって軽く混ぜ、オリーブ油と和えてから蓋をして、中弱火で３～５分ほど蒸し焼きにする。
- 器に盛り、黒胡椒をひきかけて出来上がり。
山川早苗のちょこっと！プラス
- フライパンや浅型鍋のような底の広い鍋で作ると均一に火が通ります。
- 冷めてもマリネの様な感覚で美味しくいただけます。その場合は召し上がる前に少し塩をふると良いですよ。
