岩海苔とバターのトーストサンド

岩海苔とバターのトーストサンド

エネルギー(1人あたり)

354kcal

材料 2人分

  • 食パン 8枚切りを2枚
  • 海苔の佃煮 大さじ1程度
  • バター(無塩) 大さじ1弱

作り方

  • 食パン1枚に海苔の佃煮をまんべんなく塗る。
  • もう1枚にバターを塗る。
  • 1と2を貼り合わせ、トーストする。
  • 好みの大きさに切り分けて出来上がり。
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  • バターは多目に塗ると美味しいですが、海苔は塗り過ぎると辛く感じますのでご注意を。
  • ミミは付けたままでも切り落としてもOKです。
  • スライスチーズを挟んでも美味しいですよ。その場合は海苔の佃煮の量を減らして塩分を調整しましょう。

豚バラ肉のみかん煮豚バラ肉のみかん煮

豚とみかんの相性は抜群。脂っこさが消えてコクとうま味が引き立つ一皿です。

エネルギー(1人あたり)

548kcal

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉150g
  • 大根6cm
  • レーズン12g
  • にんにく1片
  • 生姜1片
  • 青葱 少々

    【煮汁の材料】
  • 水200cc
  • 砂糖30g
  • みかんの絞り汁100cc
  • しょうゆ75cc
  • みりん60cc
  • 酒大さじ1
  • 塩 少々

作り方

  • 豚バラ肉は1cmの厚さにスライスし、軽く塩胡椒(分量外)をふっておく。
  • 大根は皮をむき、厚さ3cmのいちょう切りにする。にんにくはみじん切りに、生姜は千切りにする。
  • 鍋を良く熱し、油をひかずに豚バラ肉の表面をさっと焼きつける。
    *この後で煮込むので、中はレアの状態でokです。
  • 2の鍋に煮汁の材料全てとレーズン、にんにく、生姜を入れ、強火でひと煮立ちさせ、沸騰したら中弱火にする。
  • 大根を入れ、豚肉が柔らかくなるまで煮込む。(15分以上)
  • 皿に盛り、青味を散らして出来上がり。
    (写真はパセリをふっています)
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  • 豚バラ肉の脂が気になる場合は、一度さっと湯通しして余分な脂を取りましょう。
  • ひと晩置くと味が染み込み、また美味しくなりますよ
  • にんにくは入れなくてもokです。

豚と白菜のオイスターソース炒め豚と白菜のオイスターソース炒め

予め合わせ調味料の材料を混ぜておけば、あっという間に出来上がり!炒めて行くだけの簡単料理です。

エネルギー(1人あたり)

160kcal

材料 (2人分)

  • 白菜2枚(200g))
  • あさつき1/4わ
  • 豚バラスライス50g
  • サラダ油 小さじ
    【合せ調味料の材料】
  • 酒 大さじ1
  • しょう油 小さじ2
  • オイスターソース大さじ1
  • 塩胡椒 少々

作り方

  • 白菜は茎と葉に分けてからそれぞれを食べよい大きさに切る。
  • あさつきは長さ4cm程度に切り、豚バラ肉も4cm程度の大きさに切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、強火で1の豚肉をいため、火が通ったら白菜の茎の方を加え、強火のまま1分ほど炒める。
  • 3に1白菜の葉とあさつきを加え、しんなりとするまで炒める。
  • 4に【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせたものを一気に加え、強火で汁気を飛ばすようにして炒める。
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  • 野菜から水分が出過ぎない様、手早く炒めるのがコツです。

焼きしゃぶとりんごの旬サラダ焼きしゃぶとりんごの旬サラダ

豚肉とりんごは相性抜群。白菜と取り合わせて、シャキシャキのみずみずしいサラダにしました。

エネルギー(1人あたり)

162kcal

材料 (2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)4枚
  • りんご1/6個
  • 白菜1.5枚
  • 春菊2本
    【ドレッシングの材料】
  • 醤油大さじ1
  • 酢大さじ3/4
  • サラダ油またはオリーブ油 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • マスタード お好みで

作り方

  • 白菜は3~4cm程度にざく切りにし、ボウルに入れて軽く塩をふり、多少しんなりとさせておく。
    *芯の部分は繊維にそって細くすると食べやすい。
  • りんごは皮を良く洗い、3mm厚さのスライスにする。
    *皮が苦手な方は予め剥いて下さい。
  • 春菊は葉先と軸の柔らかい部分を使用。食べやすい大きさに切っておく。
  • 豚肉は4cmくらいの長さに切り揃え、熱したフライパンで油をひかずに両面をこんがりと焼く。
  • 1の白菜から出た水気を切り、ボウルに入れて、豚肉、りんご、春菊、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
  • 器に彩りよく盛り付けて出来上がり。

バナナパンケーキバナナパンケーキ

おやつや朝食にピッタリな、幸せ風味のパンケーキ。
冷めると、昔食べた「バナナカステラ」の様な風味になり、また美味しくいただけます。

エネルギー(1人あたり)

288kcal

材料 (2人分)

  • バナナ1本
  • ホットケーキミックス100g
  • 卵1個
  • 牛乳50cc
  • バター(マーガリン)小さじ1/2

作り方

  • バナナは皮をむきポリ袋に入れ、上から手で揉んでペースト状にする。
  • ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、1のバナナを入れて混ぜる。
  • フライパンにバターを溶かし、ホットケーキを焼く要領で2の生地を4枚程度に分けて焼く。
  • 皿に3を重ねて載せ、お好みでカットフルーツやシロップなどを添えてお召し上がり下さい。

鮭の酒かすマヨ焼き鮭の酒かすマヨ焼き

酒粕は健康・美肌効果などが期待できる優良な食品。
漬け込む手間なく、簡単に鮭の粕漬け焼きの風味を味わえます。

エネルギー(1人あたり)

239cal

材料 (2人分)

  • 鮭 2枚
  • 塩 少々
    【酒粕ペースト】
  • 大吟醸酒粕 大さじ1.5
    *通常の酒粕の場合は、少量の水に浸して柔らかくしてからご使用下さい。
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • 青葱(小口切り)少々

作り方

  • 【酒粕ペースト】の材料を良く混ぜて塗りダレを作っておく。
    フードプロセッサーにかけるとまんべんなく混ざります。
  • 鮭に塩をふってしばらく置き、水気を拭く。
  • 2の鮭に1を塗り、オーブンで焼き上げれば出来上がり。
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  • フライパンで焼く場合は、2の段階で両面を焼き、7~8割程度火が通ったら1を塗り、天地を返して焼き上げて下さい。
  • オーブンで焼く場合、酒粕が焦げそうならばアルミホイルを被せて焼きあげましょう。
  • しっかり火を通してアルコールを飛ばせばお子様にもお召し上がり頂けます。
  • おかるのキモチ。
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